Editorial: भारत दुनियां की फुड बॉस्केट बनेगा,अर्थव्यवस्था बुलंदीयां छुएगी
India will become the food basket of the world, the economy will touch new heights.
भारत में आदि अनादि काल से खाद्य प्रसंस्करण घरेलू उद्योगों का बोलबाला रहा है। हम दशकों से देखते आ रहे हैं कि महिलाएं अपने घर में अनेक प्रकार के खाद्यों को प्रसंस्करण कर किसी बिचौलिए व्यक्ति, दुकानदार, एजेंसी धारक या किसी मॉल में कम दाम पर हस्तांतरित कर देती है फिर इस प्रकार के बिचौलिए उनकी कीमत पहचान कर मनमाने मूल्य पर अपने व्यापार स्थल में बेचते हैं जैसे पापड़ अचार कपड़े थैले दियाबाती पत्तल डोना खाद्य वस्तुएं इत्यादि अनेक प्रकार की चीजों का हस्तगत बनाकर, उत्पादन करते हैं। इस वर्ल्ड फूड इंडिया के माध्यम से भारत व पूरे विश्व के को इकट्ठा कर भारतीय पारंपरिक व्यंजनों का अंतरराष्ट्रीय स्तरपर प्रस्तुतीकरण कर विदेशी मेहमानों को भारतीय व्यंजनों का स्वास्थ्य चखाकर निवेश आमंत्रित करना है,जिसमें महिलाएं इस पारंपरिक क्षेत्र उद्योगों में आगे जाकर स्टार्टअप्स प्रौद्योगिकी के सहारे अंतरराष्ट्रीय ब्रांडिंग कर अर्थव्यवस्था की नींव नए आयामों पर पहुंचे। इस मंच के माध्यम से देश के सरकारी संस्था, उद्योग के पेशेवरों, उद्यमियों, किसानों और अन्य कई हितधारकों को चर्चा में शामिल होने के साथ उनके समक्ष साझेदारी स्थापित करना है। इसके अलावा कृषि-खाद्य के क्षेत्रों में निवेश के अवसरों को एक मंच प्रदान करना है, इस महोत्सव का समापन 5 नवंबर 2023 को भारत की महामहाम राष्ट्रपति करेंगी। चूंकि इस उत्सव के माध्यम से महिलाएं उद्यमी का दर्जा हासिल करके अपार सफलताएं अर्जित करने की संभावना है, इसलिए आज हम मीडिय में उपलब्ध जानकारी के सहयोग से इस आर्टिकल के माध्यम से चर्चा करेंगे खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में महिलाओं का अभूतपूर्व योगदान को रेखांकित करना वर्तमान समय की मांग है।साथियों बात अगर हम वर्ल्ड फूड इंडिया महोत्सव 3-5 नवंबर 2023 के दूसरे संस्करण की करें तो, वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 मेगा फूड इवेंट के दूसरे संस्करण का उद्घाटन आज नई दिल्ली के प्रगति मैदान में भारत मंडपम में हुआ। इसकी अध्यक्षता पीएम ने की। इस उद्घाटन कार्यक्रम के दौरान, पीएम ने एक लाख से अधिक स्वयं सहायता समूह (एसएचजी) सदस्यों को प्रारंभिक पूंजी सहायता प्रदान की, जिससे इन समूहों के लिए समर्थन मजबूत हुआ। पीएम ने इस अवसर पर प्रदर्शित प्रदर्शनी का भी अवलोकन किया।इस आयोजन का प्राथमिक उद्देश्य भारत को दुनिया की फूड बास्केट के रूप में प्रस्तुत करना और 2023 को अंतर्राष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष के रूप में मनाना है। पीएम ने प्रौद्योगिकी और स्टार्टअप मंडप के साथ-साथ कार्यक्रम में प्रदर्शित फूड स्ट्रीट की प्रशंसा की और इस बात पर जोर दिया कि प्रौद्योगिकी व पाक उत्कृष्टता का तालमेल भविष्य की अर्थव्यवस्था को आकार देगा। उन्होंने आज की बदलती दुनिया में खाद्य सुरक्षा की गंभीर चुनौती पर प्रकाश डाला और इस संदर्भ में वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के महत्व को रेखांकित किया।
साथियों बात अगर हम वर्ल्ड फूड महोत्सव 3-5 नवंबर 2023 के उद्घाटन अवसर पर माननीय पीएम के संबोधन की करें तो उन्होंने वर्ल्ड फूड इंडिया के परिणामों के कारण भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को प्राप्त महत्वपूर्ण मान्यता पर जोर दिया, जिसे अक्सर सनराइज सेक्टर कहा जाता है। उन्होंने कहा कि सरकार की उद्योग-अनुकूल और किसान केंद्रित नीतियों की बदौलत इस क्षेत्र ने 50, हज़ार करोड़ रुपये से अधिक का प्रत्यक्ष विदेशी निवेश हुआ है। पीएम ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उत्पादन लिंक्ड प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना के तहत हुई प्रगति का भी उल्लेख किया, जिससे नए प्रवेशकों को काफी सहायता मिली है। उन्होंने 50 हज़ार करोड़ रुपये से अधिक के निवेश के साथ फसल कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे पर ध्यान केंद्रित करते हुए एग्री-इंफ्रा फंड के तहत चल रही परियोजनाओं पर प्रकाश डाला। इसके अतिरिक्त, मत्स्य पालन और पशुपालन क्षेत्र में प्रसंस्करण बुनियादी ढांचे में हजारों करोड़ रुपये के निवेश को प्रोत्साहित किया गया। भारत में महिलाओं के नेतृत्व वाले विकास के महत्व पर जोर दिया और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में महिलाओं के योगदान पर प्रकाश डाला। उन्होंने इस अवसर पर महिलाओं के लिए कुटीर उद्योगों और स्वयं सहायता समूहों को बढ़ावा देने एवं 1 लाख से अधिक महिलाओं को प्रारंभिक पूंजी के वितरण का उल्लेख किया, सरकार के समर्पित प्रयासों को श्रेय देते हुए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारत की उल्लेखनीय प्रगति पर प्रकाश डाला। उन्होंने कृषि-निर्यात नीति के निर्माण, राष्ट्रव्यापी लॉजिस्टिक्स और बुनियादी ढांचे के विकास, जिला स्तरीय केंद्रों की स्थापना, मेगा फूड पार्कों के विस्तार और भारत की खाद्य प्रसंस्करण क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि का उल्लेख किया। श्री मोदी ने भारत से निर्यात किए जा रहे अद्वितीय कृषि उत्पादों का भी उल्लेख किया, जैसे हिमाचल प्रदेश से काला लहसुन, जम्मू और कश्मीर से ड्रैगन फ्रूट और मध्य प्रदेश से सोया दूध पाउडर आदि। उन्होंने टिकाऊ कृषि, खाद्य सुरक्षा और पोषण सुरक्षा पर जोर दिया, जैसा कि जी-20 दिल्ली घोषणापत्र में रेखांकित किया गया है। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में सभी भागीदारों की भूमिका पर जोर दिया और प्रौद्योगिकी के माध्यम से फसल के बाद के नुकसान को कम करने का आग्रह किया और ऐसा विश्वास व्यक्त किया कि कार्यक्रम के निष्कर्ष वैश्विक स्तर पर एक टिकाऊ और खाद्य सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त करेंगे। आयुर्वेद से जुड़ी स्थायी खाद्य आदतों के महत्व पर जोर देते हुए भारत की समृद्ध खाद्य विविधता और सांस्कृतिक विरासत पर चर्चा की। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए प्राचीन ज्ञान को लागू करने की आवश्यकता पर बल दिया। 2023 को पोषक अनाज वर्ष के रूप में स्वीकार किया और वैश्विक स्तर पर मिलेट्स के उपयोग को बढ़ाने पर चर्चा को प्रोत्साहित किया। उन्होंने टिकाऊ कृषि, खाद्य सुरक्षा और पोषण सुरक्षा पर जोर दिया, जैसा कि जी-20 दिल्ली घोषणापत्र में रेखांकित किया गया है। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में सभी भागीदारों की भूमिका पर जोर दिया और प्रौद्योगिकी के माध्यम से फसल के बाद के नुकसान को कम करने का आग्रह किया। प्रधानमंत्री ने विश्वास व्यक्त किया कि कार्यक्रम के निष्कर्ष वैश्विक स्तर पर एक टिकाऊ और खाद्य-सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त करेंगे।
साथियों बात अगर हम इस महोत्सव के पहले दिनसमझौता एमओक्यू की करें तो, वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के पहले दिन, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) और विभिन्न उद्योग संस्थाओं के बीच कुल 16 समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए गए। इन समझौतों पर कुल लगभग 17,990 करोड़ रुपये का निवेश हुआ। इन एमओयू में भाग लेने वाली उल्लेखनीय कंपनियों मेंमोंडेलेज़ केलॉग, आईटीसी, इनोबेव, नेडस्पाइस, आनंदा, जनरल मिल्स और एब इनबेव शामिल हैं। बता दें भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के उद्घाटन दिवस पर एक गोलमेज चर्चा का आयोजन किया। गोलमेज सम्मेलन में खाद्य प्रसंस्करण और संबद्ध क्षेत्रों में काम करने वाली 70 से अधिक अग्रणी कंपनियों के वरिष्ठ सरकारी अधिकारी और सीईओ एक साथ आए। गोलमेज सम्मेलन में चर्चा मुख्य रूप से व्यापार करने में आसानी, निवेश और सोर्सिंग हितों तथा भारतीय खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के भीतर मूल्य श्रृंखला में मौजूदा अंतराल पर उद्योग की अंतर्दृष्टि इकट्ठा करने जैसे विषयों पर केंद्रित रही। फ़ूड स्ट्रीट को छोड़कर, यह कार्यक्रम बिना किसी प्रवेश शुल्क के भ्रमण के लिए खुला रहेगा।
अतः अगर हम उपरोक्त पूरे विवरण का अध्ययन कर इसका विश्लेषण करके करें तो हम पाएंगे कि भारत दुनियां की फुड बॉस्केट बनेगा,अर्थव्यवस्था बुलंदीयां छुएगी।वर्ल्ड फूड इंडिया महोत्सव 3-5 नवंबर 2023 पर विशेष।खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में महिलाओं का अभूतपूर्व योगदान को रेखांकित करना वर्तमान समय की मांग है।
